İnce Hamur İtalyan Pizza

Pizza severler için italyan pizza hamur tarifi oldukça lezzetli ve doyurucu bir tariftir. Hamuru ince pizza hamuru tarifleri sevenler olduğu gibi ince hamuru sevmeyenler de vardır muhakkak. Merdaneyle açacağınız hamuru çok inceltmeden açarak dilerseniz kalın bir hamur da elde edebilirsiniz.

İnce Hamur İtalyan Pizza İçin Gerekli Malzemeler

Hamuru İçin

•  5,5 Su bardağı un
•  1 Bardak ılık su
•  1 Bardak süt
•  Yarım su bardağı zeytinyağı
•  1 Paket kuru maya
•  1 Tatlı kaşığı tuz ve şeker

Üzeri İçin

•  2 Su bardağı rendelenmiş mozarella peyniri
•  1 Kase yıkanıp doğranmış mantar
•  1 Kase çekirdekleri çıkarılmış zeytin
•  Yarım kase konserve mısır
•  Yarım kase salam ya da sucuk
•  3 adet ince doğranmış biber
•  Yarım kase kabukları soyulup doğranmış domates
•  3 yemek kaşığı domates salçası
•  Yarım su bardağı sıcak su
•  1 tatlı kaşığı kekik
•  1 Yemek kaşığı zeytinyağı

İnce Hamur İtalyan Pizza Yapılışı

• Öncelikle italyan usulü pizza hamuru hazırlığı ile başlayın. Unun bir bardağını ayırarak kalan kısmını genişçe bir kaseye alın ve üzerine kuru mayayı, tuzu, şekeri ekleyin ve karıştırın.
• Daha sonra ince pizza hamuru için biraz daha un ekleyerek ortasını açın. Sütü, suyu ve yağı ekleyerek karıştırın.
• Eğer italyan pizza hamuru hala çok yapışkan kıvamda ise azar azar un ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Ele yapışmayan yumuşak ama çok da kuru olmayan bir kıvama gelen italyan usulü pizza hamuru ağzı kapalı bir kapta yarım saat süreyle dinlenmeye bırakın.
• Bu arada ince hamur pizza tarifi için sosun hazırlığına geçin. Salça ile sıcak suyu üzerine kekik ve yağı ekleyerek güzelce karıştırın.
• Daha sonra ince pizza hamuru tarifi için tezgahınızı unlayın. Hamuru kalın bir rulo haline getirerek 5 eşit parçaya kesin.
• Her bir parçayı pizza hamuru ince olacak şekilde merdane yardımıyla açın.
• Hazır olan italyan pizza hamurlarını yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine alarak üzerine domates sosunu bolca sürün. Mozarella peynirinin bir kısmını sosunu sürdüğünüz hamurların üzerine dökün. Diğer kısmı italyan pizzası tarifi için en üste sepiştirilecek.
• Daha sonra diğer malzemeleri ve suyunu süzdüğünüz domatesleri hamurların üzerine yayın. Daha önce ısıtılmış 180 derece fırında pişirin ve fırını kapattıktan sonra tepsilerin üzerine kalan mozarella peynirlerini serpin ve eriyene kadar fırının içinde bırakın.